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你需要的东西

盐

酱油

橄榄油

熏肉

在美国南部地区很受欢迎，萝卜青菜通常被认为是苦的，味道类似于芥末或蒲公英青菜。虽然萝卜青菜中的苦味是其风味的关键部分，但它也会使这种蔬菜难以食用。您可以使用一些简单的烹饪方法或添加食谱来让您的萝卜青菜不那么苦，而且更加美味。

第1步

通过炒或慢炖来煮萝卜青菜。萝卜青菜比其他青菜更苦，所以你需要将它们煮的时间长一点——至少用炒的方法煮 10 分钟，用文火煮至少 30 分钟。烹调萝卜青菜可以在炒菜时将苦味分散到油中，或者在炖菜时将苦味分散到水中，这样您就可以享受没有苦味的萝卜青味。

第2步

在你的萝卜青菜上放盐。盐可以减轻萝卜青菜的苦味，并有助于保持蔬菜的清脆感。只需一点盐就足够了。如果您将萝卜青菜加入亚洲菜肴中，可以使用酱油去除一些苦味。酱油中的盐和香料掩盖了萝卜青菜中的任何味道。

步骤 3

加一点脂肪。脂肪可以去除萝卜青菜的苦味并增加风味。在这种情况下，您需要炒而不是文火炖萝卜青菜，然后加入少许橄榄油或少许切碎的培根。先煮培根，沥干锅中的油脂，但不要清洗锅。相反，在其中烹制萝卜青菜以获得微妙的烟熏味。